اليبرق (ورق العنب اللحمة)
اليبرق (ورق العنب اللحمة)
المقادير :
كيلو ورق عنب منظف ومغلي بالماء
كيلو ريش غنم
لحمة ناعمة (الكمية حسب الرغبة)
2 كاس رز مغسول ومنقوع
ملعقة صغيرة (عصفر ان وجد وعند الرغبة)
ملح
فلفل اسود
سمنة
ثوم مقشر الكمية غير مقيده
طريقة التحضير
نخلط الرز مع اللحمة الناعمة والملح والفلفل الاسود والسمنة والعصفر
نلف الورق بالطريقة التي تناسب
نضع اللحمة الريش في ارض الطنجرة ونرص ورق العنب بشكل مرتب نضع الثوم القطع وسمنة
نضع صحن او اي قطعة كي تضمن رص الورق جيدا (تتقيله) نضع عصير 3 ليمونات اذا كان ورق العنب معلب وليس طبيعي
نضع مقدار كافي من الماء يغمر الورق ونضعة ع النار حسب نوع الورق مالايقل عن 3 ساعات بالطنجرة العادية اما بالضغط تاخذ وقت اقل طبعا .
