سلطة الارضي شوكي

سلطة الارضي شوكي

المقادير:

4 أشخاص
3 كوب خس مغسول و مفروم
100 غم طماطم كرزية
240 غم ارضي شوكي معلب ، مغسول و مصفى
240 غم حمص معلب ، مغسول و مصفى
1/2 ملعقة صغيرة سماق
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح و فلفل اسود
تتبيلة السلطة :
1/2 كوب لبن يوناني خالي من الدسم
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
1 ملعقة كبيرة ماء دافيء لتذويب السكر
1 ملعقة كبيرة ملح بحري
رشة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة برش برتقال
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
بهارات تتبيل الدجاج :
2 صدر دجاج فيليه
1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زعتر اوريجانو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة خل بلسميك
ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير:

20 دقيقة
نتبل الدجاج بخليط البهارات و الاعشاب ثم نتركه ربع ساعة حتى ينتقع.
في مقلاة واسعة اضيفي الحمص و تبليه بالملح / الفلفل / السماق / الكمون ورشة من زيت الزيتون. اتركيه ليتحمص على نار هادئه.
رتبي الخس / الطماطم والارضي شوكي في صحن التقديم
نشوي الدجاج في مقلاة بدون زيت حتى ينضج و يتحمر.
حضري صوص السلطة : اخلطي اللبن اليوناني مع باقي مكونات تتبيلة السلطة حتى تتجانس كريمية.
قطعي الدجاج شرائح و اضيفيهم للسلطة.
رشي صوص السلطة على الوجه و زيني ببرش البرتقال حسب الرغبة.